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2013年8月 2日 (金)

にがくて目がさえる!緑茶ソフトクリーム登場

Nin_9227 モクモクのソフトクリームに「深蒸し伊勢茶ソフトクリーム」が新しく登場しました!

 モクモクの地元・三重県の「伊勢茶」をたっぷり使っています。食べてみると,ジャージー牛乳のコクのある甘さの中に濃い緑茶の風味が引き立って,本当に「にがくて目がさえそう」です! 緑茶のお好きな大人の方に,特におすすめしたいですね。

 モクモク園内・とまとcafeとなりの「マフィンのお店」で今日8月2日から販売がはじまりました。明日8月3日からは東名阪・御在所SAと,六本木・東京ミッドタウン店でもお求めいただけます。

 11月ごろまでの限定販売です。ぜひ一度お召し上がりになってみてください!


Web/Facebook担当 にの

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2013年8月 1日 (木)

若採りカボチャのお吸い物☆

8月に入り、蒸し蒸しとした日が続きます。

野菜塾市場では、トマトにキュウリ、ピーマン、ナスなど夏野菜が「待ってました!」とばかりに、姿を見せております。そして、「冬至カボチャ」という言葉があるように、少し寒くなってきてからのイメージが強いカボチャも今まさに旬を迎えています!

そんな「カボチャ」について農家さんとお話しているとおもしろいことを発見!

一般的にカボチャは、軸がコルク状になる完熟状態のほうが甘みが増し、ホクホクとした食感が楽しめるということで好まれ(※)ますが、伊賀地域では、あえて「未熟」なものを食べる習慣があるというのです。

※もちろん好みの問題ですので個人差はあります。

さっそくその食べ方の一つ「カボチャのお吸い物」を教えてもらい実践してみました!

[材料(2人前)]

若採りカボチャ(軸がしなぶれていないもの)300g~400g、ダシ汁1ℓ、醤油大さじ1、みりん大さじ1、ゴマ油適量

[作り方]

①カボチャを食べやすい大きさに切る

Photo

②カボチャをゴマ油で炒める(焼き色がつくまで)

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③ダシ汁を入れ、カボチャがやわらかくなるまで煮る

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④醤油、みりんを入れひと煮立ちさせたら完成!!

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実際に食べてみると…淡白なカボチャの味とゴマ油の風味がなんとも絶妙に合うっ!確かに、完熟のカボチャでは出せない味だと思いました☆

旬の食材を使った「農家さんレシピ」。これからもどんどんチャレンジしていきたいと思います!皆さんも是非試してみてくださいね~♪

野菜塾市場 中村

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