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2018年12月 7日 (金)

会員制貸し農園「農学舎暮らし」 採取した地元土着菌を培養します。

 採取箱を農学舎に持ち帰り、もち米が赤色に染まった

部分だけを取り出します。

 瓶の中に赤色のもち米と自然水2ℓ糖蜜200㎖を入れ

て、和紙で蓋をして熟成庫の中に入れます。

土着菌の採取量で、自然水と糖蜜の量も調整します。

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    農学舎 森川義啓(のぶ)







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