石窯ピザ焼き上がりました！

昨日夕方まで火を入れ、石の水分を抜いた石窯。
本日はいよいよ石窯ピザを焼く日です！
（昨日も数枚だけ試しに焼いてみました）

石窯をつくっている大島さんの奥様に教えていただきながら、ピザをつくりました。
まずはピザの生地を伸ばすところから。

焼き上がりがパリッとした食感になるよう、生地はできるだけ薄くのばします。
そして、伸ばした生地の上にトマトソースを。
あとはお好みで野菜やベーコン、ソーセージ、きのこなどをトッピング！

そしていよいよ石窯へ！
通常オーブンでは２０分近くかかるピザも、石窯ではなんと約２〜３分で焼き上がります！

ナスやジャガイモのスライス、ズッキーニなど、この時期はいろんな野菜のピザができそうですね。
愛知県の岡崎出身の大島さんは、トマトソースの代わりに八丁味噌を生地に塗り、その上にナスのスライスなどをのせてピザにするそうですよ。
あと、野菜だけでなく、りんごのスライスをのせたデザートピザもおすすめだそうです。
組み合わせは無限大にあり、味の重なりを想像すると楽しくなりますね。

採れたての野菜をのせて、いろんな発見を楽しんでください！

農学舎に石窯がやってきた！

みなさん、お待たせしました！
ついに待望の石窯が完成しました！！

本日はこの石窯をつくっていらっしゃる大島さんも駆けつけてくださり、午前中から石窯の組み立てをしました。

石窯が完成した午後には、農学舎会員さんに集まっていただき、初の火入れです。

“パチパチッ”

石窯に火が入ると、どんどん大きくなる火と共に、期待も膨らんできます。

大島さんいわく、石窯のやさしい火は素材をおいしくするそうです。
パンやピザの他に、採れたての野菜を皮ごと石窯で火を入れても最高においしいそうですよ！

トウモロコシやジャガイモなど、採れたてを皮ごと焼いたらおいしいでしょうね。

早く焼きたい気持ちは山々ですが、今日はこのまま夕方まで火を入れ、石の水分を抜きます。
いよいよ明日、本格的にピザを焼きますよ！
どんなピザが焼けるか、今からワクワクしています。

石窯の土台がまもなく完成します！

石窯サークルのみなさん！

６月２８日、２９日に向けて、石窯の土台部分をつくっています。
どんなピザが焼けるのか・・・火入れが楽しみですね！

まだ申し込みされていない方も、もし都合が合いましたらぜひご参加ください！
連絡お待ちしております。

ビオマルチのお知らせ

雨上がりの木々の緑がより美しく輝く季節となりました。
ひと雨ごとに、雑草の勢いも増してくるように感じられます。
又、新たに会員様も数組仲間入りしてくださり、７月からスタートを切りますが、私たちお世話させていただく側も雑草と虫対策を何とかしない事には！と考えています。

そこで、雑草対策として菜園用マルチで販売されている「ビオマルチ」を使って雑草を抑えていただこうと思っています。
農学舎では７月から、このビオマルチを販売致します。

マルチを使っても使わなくても会員さんの自由ですが、使用出来るマルチは（生分解性マルチ）に限定させていただきます。

ビオマルチ（生分解性マルチ）とは、環境にやさしく、使用後は土中で炭酸ガスと水に分解します。

■農学舎で販売予定のビオマルチ（生分解マルチ）
　サイズ：　９５cm×５０m
　　　　　　１３５cm×５０m

価格は未定ですが、１本（１３５cm×５０m）３０００円くらいで販売しようと考えています。

堆肥サークルの皆さんへ

７月６日（日）の学習会は、堆肥についての学習会です。

時間：　１０：００〜１１：３０

簡単な実習もあります。（サークルの方優先）

講師は、モクモクから堆肥づくりの勉強会に行っている永冶（ながや）が担当します。
堆肥の学習会は、サークルに入られていない会員さん達も参加していただいて結構です。

実習は、堆肥舎を使って実際に簡単な堆肥をつくってみようという事ですが、堆肥サークルの会員さんを中心に進めさせていただきます。

堆肥サークルの方々には、長い間待っていただき申し訳ありませんでした。
「畑づくりは土から」と言われるぐらい大切な堆肥づくり。
会員さんと一緒に良質の堆肥づくりについて勉強していきたいと思っていますので、よろしくお願いします。

石窯づくりのサークル活動

「石窯がメタセの森にやってきた」

日時：６月２８・２９日（土・日）
時間：１０時〜１７時
ピザ焼き体験料金：１０００円（ピザ１枚）

＜スケジュール＞
■２８日
　１０：００〜１１：４５　　石窯の組み立て
　１２：００〜１２：４５　　大島さんを囲んでの昼食
　１３：００〜１７：００　　火入れ式・慣らし炊き

■２９日
　１０：００〜１１：４５　　ピザ焼き体験
　１２：００〜１２：４５　　大島さんを囲んでの昼食
　１３：００〜１７：００　　ピザ焼き体験

※２８日は午後から簡単なものが焼けますが、２９日からは本格的に焼けます。
　ただし、今回は簡単に焼けるピザに限定させていただきます。
　ピザの材料は両日ともにモクモクで準備します。
　私たちも、大島さんの石窯を使って焼くのは初めての経験ですので、会員さ
　んと一緒に学んで、素晴らしい石窯料理を焼いてみたいものです。

６月２９日（日）のピザ焼きを体験を希望される会員さんは、農学舎事務局ま
でご連絡ください。（ピザ材料準備の為）

□申し込み締め切り日：６月２７日（金）

ピザ窯の利用方法など、ルールも決めまり次第ブログや掲示板でお知らせします。

潅水システムの説明会

潅水システムの説明会を下記の日時で開きます。

６月２１日（土）午後１時〜
　　２２日（日）午後１時〜
　　２３日（月）会員さんのご希望時間に
　　２５日（水）会員さんのご希望時間に
　　２６日（木）会員さんのご希望時間に
　　２７日（金）会員さんのご希望時間に
　　２８日（土）石窯の体験会と重ならない時間に
　　２９日（日）石窯の体験会と重ならない時間に

上記の日以外の日をご希望の会員さんは、農学舎事務局までご連絡ください。

農学舎事務局

石窯がやって来ます！

《石窯サークルのみなさんへ》

待望の石釜が、６月２８日（土）に農学舎に輸送されて来ます。
石窯を載せる土台部分は、事前に農学舎でつくっておいて、その上に設置します。

２８日（土）の当日は、石窯の製作者である大島石材店の方が来舎されて石窯についてのお話や、石窯を使ったお料理方法など詳しく説明して下さいます。

石窯の組み立てなど、お手伝いしていただく事も可能です。

まず、石窯サークルの方達に体験して頂いてから、誰でも使える窯にしたいと思っています。
当日の、時間的な詳しい流れにつきましては、後日連絡致します。

実際に農学舎へ設置する石窯とは多少異なりますが、
▼こんな感じの石窯が出来上がります▼

水遣りシステムの説明会について

水遣りシステムについてですが、１５０区画を１６ブロックに分けてあります。
そのブロックごとに、こちらが設定した時間だけ点滴潅水チューブから点滴のようにポタポタと地中に水をやることができます。
現在、各区画の最終点検を行っていて、バルブが破損している箇所などをチェックし修理しています。

潅水装置は、イスラエルからの輸入品です。
お水を大切に使う国らしく、必要な作物に必要な時間だけ必要な水をやるというシステムです。

水遣りシステムについての説明会を、近日中に開きたいと考えています。
説明会は、土・日を使って４回位と平日に数回出来たらいいなと思っています。

農学舎　事務局

サークル活動のお知らせ

《堆肥サークルの会員さん》
今、農業生産部の家城（いえき）と「橋本力男さんの堆肥づくり」の勉強を行っている永谷（ながや）が、農学舎の堆肥づくりのしくみを考えてくれていますので、もう少しお時間をいただけますでしょうか。

《田んぼサークルの会員さん》
田んぼも、希望されていた会員さんの田植えは一応終了しましたが、数組の方は都合が付かず次回（来年）ということになりました。
紙マルチを使っての田植え、如何だったでしょうか？
秋の収穫がひじょうに楽しみです。

《石釜づくりのサークルの会員さん》
６月下旬には待望の石釜が完成しそうです。
石釜づくりのサークルということですので、窯の土台部分やキットになっている石釜の組み立てなどお手伝いしていただくこともできそうです。
もう少し詳しい日程などわかり次第連絡します。

６月の学習会のお知らせです。

６月８日の学習会内容は、

「イチゴづくりの反省とこれからの栽培方法」

講師：モクモク農業生産部　イチゴ担当　田渕謙一

会員さんの畑のイチゴを見せていただいてからお話させていただきます。

６月２２日の学習会内容は、

「花教室・日陰でも楽しめる寄せ植えづくり」

講師：モクモク農業生産部　花担当　藤林邦生

簡単な実習もあります。